Hải sâm hay còn gọi là đỉa biển hay dưa leo có kích cỡ khoảng 20-40cm, không xương với phần da rất dày. Giống như Sá sùng Cô tô, hải sâm nhìn không mấy dễ thương, có nhiều người còn hoảng sợ khi trông thấy chúng. Nhưng đây là một loài động vật rất hiền lành săn mồi bằng chất tơ kết dính.
Được ví như “nhân sâm từ biển đảo” Cô tô, hải sâm cung cấp một lượng dinh dưỡng lớn giúp cơ thể chống lại mệt mỏi tăng sức đề kháng, là món ăn phù hợp để lấy lại sức sau khi đi tắm biển, du lịch Cô tô của bạn. Ngoài ra, theo Đông ý, hải sâm còn có rất nhiều tính năng khác như chống khối u, táo bón, chống chứng máu loãng hay giảm đường huyết.
Hải sâm Cô Tô không có vị nhưng dễ hấp thu những hương vị của thực phẩm khác khi nấu chung nên khi chế biến, các món ăn làm từ sinh vật biển này cũng rất đa dạng. Từ ngâm rượu, súp, xào hay hầm.
Trước khi chế biến món ăn, cần sơ chế hải sâm đúng cách: Với hải sâm tươi, chỉ cần lộn bỏ ruột, ngâm trong rượu với gừng giã nát để mất mùi, sau đó rửa sạch lại là có thể xào nấu ngay. Với hải sâm khô, cần ngâm nước lạnh qua đêm cho mềm, nấu sôi nước với gừng giã nhuyễn rồi thả hải sâm vào trụng sơ, nhấc xuống để nguyên đến khi nước hơi nguội thì xả sạch, ngâm lại với nước đá và rượu, hải sâm sẽ giòn và hết mùi tanh.
Súp hải sâm là món ăn không thể bỏ qua khi đi tour du lịch Cô Tô 3 ngày 2 đêm của du khách. Nấu hải sâm cùng đầu gà, thịt cua, nấm đông cô và gừng. Món súp hải sâm có thể thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Một món ngon hấp dẫn không kém từ hải sâm và được ưu chuộng chính là cơm cháy hải sâm. Gạo nếp hấp chín, còn nóng đem ra cán mỏng rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó phơi khô rồi đem chiên ngập dầu. Hải sâm, nấm đông cô cắt miếng vừa xào chung với nhau sau đó ăn cùng cơm cháy và nước dùng.
Nếu bạn đi du lịch Cô tô thì nhất định không nên bỏ qua món ngon này từ sinh vật biển này
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét