Du lịch đảo Cô tô, du khách sẽ được hào mình trong thiên đường hải sản với những món ăn ngon độc và lạ được chế biến tinh tế mang lại hương vị đặc trưng. Tư những món ngon đặc biệt như ốc móng tay, sá sùng, hải sâm hay ốc nón,… du khách sẽ thật sự cảm nhận được sự hòa mình vào thiên nhiên, vào biển. Ốc nón Cô Tô là một trong những món ăn nổi tiếng đặc biệt thơm ngon ở nơi đây.
Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Ốc nón có hình chóp như chiếc nón lá của thiếu nữ Việt Nam. Vỏ ốc được bọc một lớp vôi tạo những hoa văn đẹp. Bên trong lớp vôi đó là lớp xà cừ trắng nõn nà, bóng loáng. Vỏ ốc nón được dùng làm quà tặng, chế tác mỹ nghệ bán rất nhiều tại các quầy lưu niệm, được nhiều du khách ưa thích. Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…Đi du lịch Cô Tô, du khách sẽ được cảm nhận món ốc nón một cách riêng biệt nhất.Tham khảo thêm bài viết: Những đặc sản biển Cô Tô để lựa chọn cho mình món hải sản ngon nhất
Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ngon nhưng phổ biến nhất là luộc và nướng. Với món luộc thì rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch ốc và cho vào nồi luộc chín. Ốc nón là một loại vỏ dày nên khi luộc cần được đảo đều tay thì ốc mới có thể chín đều. Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.
Tương tự như loại ốc nhỏ chúng ta vẫn thường hay ăn, dùng kim khêu phần thịt ốc, loại bỏ phần bẩn phía dưới và chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền rất ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi. Món ốc nón này được nhiều du khách ưa thích khi đến đây có lẽ không chỉ bởi vị thơm ngon của nó mà còn bởi cái cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm đang xèo xèo trên bếp than hồng rực lửa.
Một món ăn ngon khác được chế biến từ món ốc nón này là món gỏi. Những nguyên liệu đi kèm món gỏi ốc nón đó là thịt ba rọi, dưa leo cắt mỏng, rau răm và đậu phộng giã nhuyễn, hành phi... Nước trộn gỏi ốc nón là nước cốt chanh pha đường và một ít nước mắm cá cơm sao cho có vị chua và ngọt đậm đà. Rưới nước cốt chanh lên thịt ốc, thịt ba chỉ, dưa leo, rau mùi...trộn đều lên. Để khoảng 15 phút thì cho ra dĩa, rải đậu phộng và hành phi lên trên. Sau đó thưởng thức món ngon đặc biệt này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét